Rey Jaime I - Enrique Ortolá Aguilar
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Nace en Pego el 28 de junio de 1961, casado y con un hijo.

Desarrolla su labor profesional en diferentes empresas dedicadas a los productos cárnicos. Ejerce como adjunto a la gerencia en la empresa de productos cárnicos Valga para posteriormente ejercer como gerente en la mercantil Jomarsa y en Avisúper así como responsable del montaje del matadero en la empresa Florida.

En 1990 adquiere la empresa Cárnicas Crevillentinas, semilla de la que actualmente es Cárnicas Ortolá. Actualmente bajo su dirección, la empresa cuenta con más de 40 trabajadores y es una de las referentes en la preparación de productos cárnicos en España.

Reconocido aficionado al fútbol, su afición le llevó en dos etapas distintas a tomar las riendas del Crevillente Deportivo. En la actualidad ocupa el cargo de vicepresidente en la Federación de Fútbol de la Comunidad Valenciana.

Colabora con distintas asociaciones benéficas de la localidad como el Centro Ocupacional Virgen de los Desamparados, Cáritas o Cruz Roja, entre otros, de esta última es poseedor de la Medalla de Plata. 

Su vinculación con las Fiestas de Moros y Cristianos se inició en la comparsa Almogávares, dos años más tarde paso a formar parte de los Dragones de San Jorge, comparsa en la que fue Capitán Cristiano, junto a su mujer Rosa, en el año 2005. Benefactor reconocido de la Festa, es poseedor de la Medalla de Plata de la Asociación de Fiestas. Es promotor y gestor del Concurso de Pintxos Festeros y organizador de la Fiesta de la Hamburguesa.

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